Freixo Special Edition Tinto Petite Sirah 2019 - 750ml

ANO: 2019
DENOMINAÇÃO: Vinho Regional Alentejano 
SUB-REGIÃO: Redondo 
CASTAS: Petite Syrah 100%
 
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
Vinha de várzea, com micro clima mais fresco do que o da região e solo predominantemente de origem xistosa.
As uvas são vindimadas no seu estado ideal de maturação em caixas de 20 Kg. Todo o processo decorre por gravidade para as cubas de fermentação tronco-cónicas de inox com temperatura controlada e remontagem com pisadores mecânicos . A fermentação decorre durante 10 dias com uma extracção controlada de modo a retirar o melhor do mosto desta casta, proporcionando a este vinho características de intensa fruta de qualidade. Segue-se um estágio em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses, que lhe confere estrutura e equilíbrio.
 
CONSUMO E LONGEVIDADE:
Temperatura ideal de consumo a 16°C. Acompanha pratos de cozinha tradicional mediterrânica, pratos de caça, queijos, cozinha vegetariana com intensidade aromática e pratos de fusão. Vinho de guarda, com elevado potencial de envelhecimento.
 
NOTAS DO ENÓLOGO:
Cor ruby profunda. Aroma muito intenso a frutos negros e a bagas silvestres. Ligeira nota tostada de barrica de grande qualidade. Boca muito intensa com taninos de veludo, boa acidez e longo final. Rico e com diferentes camadas de prova.

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Red Syrah 2019

YEAR: 2019
DESIGNATION: Vinho Regional Alentejano
SUB-REGION: Redondo
GRAPE VARIETIES: 100% Petite Syrah
VINIFICATION AND AGING
Sourced from lowland vineyards with a cooler microclimate and predominantly schist soils. The grapes are hand-harvested at optimal ripeness in 20kg boxes. The entire process is carried out by gravity into stainless steel conical fermentation tanks with temperature control and mechanical punch-down. Fermentation lasts 10 days with controlled extraction, delivering a wine rich in intense fruit characteristics. Aged for 12 months in new French oak barrels, adding structure and balance.

SERVING AND LONGEVITY
Best served at 16°C. Pairs with traditional Mediterranean cuisine, game dishes, cheeses, vegetarian dishes with aromatic intensity, and fusion cuisine. A wine with excellent aging potential.

TASTING NOTES
Deep ruby color. Intense aromas of black fruits and wild berries with a subtle toasted note from high-quality oak. Full-bodied on the palate, with velvety tannins, good acidity, and a long finish. Rich and layered tasting experience.